Menu Mensa

Menù anno scolastico 2024/2025

Menù estate in vigore dal 23 aprile 2025

	Settimana 1	Settimana 2	Settimana 3	Settimana 4
Lunedì	Fusilli con zafferano e verdurine* ^{1, 9} Polpettine di fagioli cannellini e zucchine* ^{1, 3} Insalata Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: yogurt alla frutta ⁷	Pasta alla Norma* ^{1, 9} Pollo* arrosto Carote* prezzemolate Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: frutta fresca	Insalata di farro ^{1, 7} Tortino di patate* e fagioli ^{1, 3} Carote julienne Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: cracker ¹	Insalata di riso con ortaggi* Frittata con erbette* ^{3, 7} Finocchi* in insalata Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: Macedonia di frutta fresca
Martedì	Ravioli di magro agli aromi ^{1, 3, 7} Primo sale ⁷ ½ PORZIONE Pomodori Frutta fresca Pane ¹ Merenda: cracker ¹	Risotto con zucchine* ^{3, 7} Frittata con verdure* ^{3, 7} Finocchi in insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: mousse di frutta	Pasta con pesto ^{1, 3, 7, 8} Crescenza ⁷ Fagiolini* in insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: frutta fresca	Pasta con pomodoro fresco e basilico ^{1, 9} Pollo* agli aromi Macedonia di verdure* Frutta fresca Pane ¹ Merenda: cracker ¹
Mercoledì	Pennette integrali biologici al pesto ^{1, 3, 7, 8} Scaloppine di pollo* al limone ¹ Zucchine* al vapore Frutta fresca Pane ¹ Merenda: macedonia di frutta fresca	Pasta pomodoro e profumo di menta ^{1, 9} Robiola ⁷ Insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Cracker ¹	Fusilli integrali con pomodoro e olive ^{1, 9} Frittata ^{3, 7} Insalata mista Macedonia di frutta fresca Pane ¹ Merenda: Yogurt bianco intero SZ	PIATTO UNICO Crema di legumi con pasta ^{1, 9} Patate* e zucchine* al forno Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Frutta fresca
Giovedì	Passato di verdure* con riso ⁹ Frittata ^{3, 7} Spinaci* Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Mousse di frutta	PIATTO UNICO Insalata di riso* con verdure, piselli, formaggio e mais ⁷ Pomodori in insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Macedonia di frutta fresca	Crema di zucchine* con riso Arista* al forno ¹ Bis di verdure* (carote* e zucchine) Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Mousse di frutta*	Pizza rossa ¹ Caprese ⁷ (Pomodoro e mozzarella) Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Mousse di frutta
Venerdì	Pasta pomodoro e basilico ^{1, 9} Merluzzo* gratinato ^{1, 4} Carote julienne Macedonia di frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: Frutta fresca	Passato di verdure* ⁹ Platessa* dorata ^{1, 3, 4} Patate* al forno Frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: Mousse di frutta	Pasta al pomodoro ^{1, 9} Filetto di nasello* gratinato alle erbe ^{1, 4} Spinaci* al vapore Frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: Macedonia di frutta fresca	Pasta con zucchine* e menta ¹ Bastoncini di pesce* ^{1, 4} Bis di verdure* (Fagiolini* e carote) Frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: frutta fresca*

La verdura e la frutta fresca proposta sono di stagione. Viene utilizzato sale iodato solo nelle preparazioni a crudo, per ridurne il consumo vengono utilizzzate spezie ed erbe aromatiche. Non sono utilizzati dadi nè insaporitori. I condimenti a Crudo sono a base di olio extra vergine di oliva. Il piano alimentare e’ stato elaborato in riferimento alle linee guida dell’ats milano: mangiare sano… A scuola, documento d’ indirizzo per l’elaborazione dei menu nella ristorazione scolastica.

1 Cereali contenenti glutine 2 Crostacei 3 Uova 4 Pesce 5 Arachidi 6 Soia 7 Latte 8 Frutta a guscio 9 Sedano 10 Senape 11 Anidride solforosa 13 Lupini 14 Molluschi
IN RIFERIMENTO ALLA NORMATIVA “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” (Reg. CE 1169/2011)

Menù autunno-inverno in vigore dal 15 ottobre 2024

	Settimana 1	Settimana 2	Settimana 3	Settimana 4
Lunedì	Fusilli con zafferano e verdurine* ^{1, 9} Polpettine di fagioli cannellini e zucchine* ^{1, 3} Insalata Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: yogurt alla frutta ⁷	Pasta alla Norma* ^{1, 9} Pollo* arrosto Carote* prezzemolate Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: frutta fresca	Insalata di farro ^{1, 7} Tortino di patate* e fagioli ^{1, 3} Carote julienne Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: cracker ¹	Insalata di riso con ortaggi* Frittata con erbette* ^{3, 7} Finocchi* in insalata Mousse di frutta Pane ¹ Merenda: Macedonia di frutta fresca
Martedì	Ravioli di magro agli aromi ^{1, 3, 7} Primo sale ⁷ ½ PORZIONE Pomodori Frutta fresca Pane ¹ Merenda: cracker ¹	Risotto con zucchine* ^{3, 7} Frittata con verdure* ^{3, 7} Finocchi in insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: mousse di frutta	Pasta con pesto ^{1, 3, 7, 8} Crescenza ⁷ Fagiolini* in insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: frutta fresca	Pasta con pomodoro fresco e basilico ^{1, 9} Pollo* agli aromi Macedonia di verdure* Frutta fresca Pane ¹ Merenda: cracker ¹
Mercoledì	Pennette integrali biologici al pesto ^{1, 3, 7, 8} Scaloppine di pollo* al limone ¹ Zucchine* al vapore Frutta fresca Pane ¹ Merenda: macedonia di frutta fresca	Pasta pomodoro e profumo di menta ^{1, 9} Robiola ⁷ Insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Cracker ¹	Fusilli integrali con pomodoro e olive ^{1, 9} Frittata ^{3, 7} Insalata mista Macedonia di frutta fresca Pane ¹ Merenda: Yogurt bianco intero SZ	PIATTO UNICO Crema di legumi con pasta ^{1, 9} Patate* e zucchine* al forno Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Frutta fresca
Giovedì	Passato di verdure* con riso ⁹ Frittata ^{3, 7} Spinaci* Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Mousse di frutta	PIATTO UNICO Insalata di riso* con verdure, piselli, formaggio e mais ⁷ Pomodori in insalata Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Macedonia di frutta fresca	Crema di zucchine* con riso Arista* al forno ¹ Bis di verdure* (carote* e zucchine) Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Mousse di frutta*	Pizza rossa ¹ Caprese ⁷ (Pomodoro e mozzarella) Frutta fresca Pane ¹ Merenda: Mousse di frutta
Venerdì	Pasta pomodoro e basilico ^{1, 9} Merluzzo* gratinato ^{1, 4} Carote julienne Macedonia di frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: Frutta fresca	Passato di verdure* ⁹ Platessa* dorata ^{1, 3, 4} Patate* al forno Frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: Mousse di frutta	Pasta al pomodoro ^{1, 9} Filetto di nasello* gratinato alle erbe ^{1, 4} Spinaci* al vapore Frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: Macedonia di frutta fresca	Pasta con zucchine* e menta ¹ Bastoncini di pesce* ^{1, 4} Bis di verdure* (Fagiolini* e carote) Frutta fresca Pane integrale ¹ Merenda: frutta fresca*

La verdura e la frutta fresca proposte sono di stagione. Viene utilizzato sale iodato solo nelle preparazioni a crudo, per ridurne il consumo vengono utilizzate spezie ed erbe aromatiche. Non sono utilizzati dadi né insaporitori. I condimenti a crudo sono a base di olio extravergine di oliva. Il piano alimentare è stato elaborato in riferimento alle linee guida dell’ATS Milano: “Mangiare sano… a scuola”, documento d’indirizzo per l’elaborazione dei menu nella ristorazione scolastica.